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Nº 250: Lechugas y Tomates de MundoVegetariano.com

Hola amigos

Bienvenidos al boletín Lechugas y Tomates de Noviembre de 2012.

EDITORIAL »

IMAGE Ana Moreno

Hola amigos! Está en preparación mi próximo libro “Coaching Nutricional”. El próximo Sábado 10 de Noviembre, de 13 a 14h asistiré al Programa de Radio “Pensamiento Positivo” en ABCPunto Radio, para hablar sobre la alimentación y las emociones. Me acompañará el chef crudivegano Yorgos Ioannidis, propietario del restaurante crudivegano Crucina de Madrid. (Si alguien no puede oirlo en directo, que no se preocupe porque después se sube a youtube).

Tanto en este programa como a través de mi programa de radio “Coaching Nutricional” en Gastroradio.com, podéis acercaros a lo que es el coaching y cuál es su utilidad cuando lo enfocamos a la alimentación. El coaching es un proceso activo de transformación personal a través del cual potenciarás todos tus recursos para conseguir tu propósito más elevado. Por eso has de participar como protagonista y estar dispuesto a trabajar en tu propio desarrollo personal. Si crees que ya es hora de que consigas alimentarte como quieres hacerlo, tienes a tu disposición completamente gratuita mis programas de radio.

También te dejo un artículo de coaching nutricional en este boletín, que te ayudará a cambiar tu manera de reaccionar ante las situaciones difíciles de la vida, si tienes tendencia a comer de forma desorganizada cuando te abruman los problemas y las responsabilidades.

¡Que lo disfrutes!

RECETAS DEL MES »

BATIDO CRUDIVEGANO CALENTITO DE MANGO Y TAHINI

Batido Mango

Ingredientes para 1 persona:

1 mango pequeño, 1 cucharada de tahini, agua caliente hasta llenar una taza

Preparación:

Se bate todo y se bebe calentito !!! Ummmm una delicia…., dulce, como desayuno o postre (el mango posee enzimas digestivas y se puede tomar de postre). Se puede comer crudo aunque haga frio!!

ENSALADA TEMPLADA DE BERENJENA Y PIMENTO ASADO CON GRANADA, TOMATE SECO, ARROZ ROJO REFRITO, CHIPS DE AJO, CILANTRO Y PEREJIL

Ensalada templada

Ingredientes para 4 personas:

1 berenjena, 1 pimiento rojo, 5 tomates secos rehidratados en aceite de oliva, 1 granada, 100 g de arroz rojo, 5 dientes de ajo, Aceite de oliva, Cilantro y perejil al gusto, Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pela la berenjena y trocéala en daditos que quepan en tu boca. Trocea el pimiento del mismo modo. Dispón ambos en una fuente de horno, salpimienta y hornea a 200 grados hasta que estén dorados y tiernos (alrededor de una hora). Cuece el arroz y refríelo en aceite de oliva hasta que quede crujiente. Pela y lamina los ajos y dóralos en aceite de oliva. Desgrana la granada. Pica los tomates secos en cuadraditos pequeños. Pica finamente el cilantro y el perejil. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada y rectifica de sal.

BIZCOCHO CRUDIVEGANO DE ZANAHORIA Y COCO

BIzcocho Coco

Ingredientes para 6 personas:

250 g de pulpa sobrante de hacer de un zumo de zanahoria, 25 g de coco rallado, un chorrito de aceite de coco, 12 gotas de stevia, canela, nuez moscada, y jengibre en polvo al gusto.

Preparación:

Mezclar todo y poner en el molde. Decorar con una capa de nata crudivegana hecha con anacardos remojados y escurridos, vainilla en polvo, unas gotas de stevia y un chorrito de aceite de coco. Refrigerar para que se endurezca antes de comer.

ARTÍCULO »

CUANDO TE ABRUMAN LOS PROBLEMAS… ¿COMES MAL?

Si comes de forma inadecuada cuando te sientes mal en una vida que se te antoja llena de problemas, este artículo te ayudará a solucionarlo de un modo muy simple. Vamos a aprender a elegir cómo nos queremos sentir en cada momento, aunque todo a nuestro alrededor parezca desmoronarse.

La grandeza del ser humano consiste en optar por la propia realización personal cuando otros optan por la depresión y tiran la toalla. Las personas realmente inteligentes no son las que tienen mayor éxito profesional o más dinero, o las que saben resolver complicados problemas de álgebra, interpretar mapas o jugar al ajedrez. Las personas más inteligentes son las que saben vivir cada momento con plenitud, aprovechando al máximo sus posibilidades. Eligiendo la felicidad en vez de la depresión. La inteligencia no es la capacidad de resolver problemas sino la capacidad de ser igualmente feliz se solucione o no el problema que haya en nuestra vida.

Los desacuerdos, los conflictos, el dinero, la vejez, la enfermedad, la muerte, los accidentes, los desastres naturales… todo ello forma parte de la vida y de la condición humana, y en realidad no tienen nada que ver con la felicidad.

Un estudió evaluó a los ganadores de la lotería y a las personas que habían sufrido un accidente y quedado tetrapléjicas. A los seis meses, ambos grupos eran igual de felices. Lo que prueba que el dinero y quedarse tetrapléjico aportan la misma felicidad.

El exceso de comida muchas veces suele ser la expresión de carencias afectivas. Comer algún alimento que nos transporte a nuestra infancia o a algún momento de placer, que nos encante o que sea prohibido para nosotros porque no nos lo permitimos comer, nos aporta un sentimiento de bienestar inmediato, pero no soluciona nuestras preocupaciones emocionales. Cuanto más nos empeñamos en buscar la satisfacción fuera de nosotros, en la comida, en el alcohol, en las compras, en las relaciones compulsivas, etc, menos la encontraremos. La satisfacción se encuentra en la tarea de mejorar y desarrollarte como ser humano, y no en el hecho de acallar emociones con la comida o en poseer lo que difícilmente nos llevaremos a la tumba.

¿Pero cómo conseguir ser igualmente felices cuando tenemos problemas?

Tú puedes controlar tus sentimientos elaborando los pensamientos que los preceden. Si estoy dando una conferencia y alguien bosteza, puedo pensar que le aburro o elegir pensar que ha dormido mal, y así no ponerme nerviosa ni volverme insegura.

No quiere decir que te convenzas a ti mismo de que todo está bien en tu vida cuando existen problemas reales, como por ejemplo la enfermedad de un ser querido, pero ¿qué te aporta estar triste o deprimido? ¿Acaso sentirte desgraciado te ayudará a enfrentarte con el hecho de que tienes problemas de una manera más eficiente? Y por el contrario, ¿es posible que para anestesiar tu dolor, te dediques a comer?

Tú eres el responsable de lo que sientes. ¿Te compensa estar infeliz? ¿Vale la pena sentirte herido u ofendido? La felicidad es la condición natural del ser humano. En lugar de pensar que “alguien te ha ofendido”, piensa que en realidad “tú mismo has elegido sentirte ofendido”, porque te has acostumbrado a patrones mentales que identifican las causas de tus sentimientos en hechos externos.

Pero si tomas la determinación de ser feliz, siempre podrás elegir la felicidad en lugar de la infelicidad, y un comportamiento de realización en vez de auto-derrota. Tú eres el que decide tu destino.

Una manera sensata para ser feliz es centrarse en el momento presente. Recordar, desear, esperar, lamentar y arrepentirse son las tácticas usuales que empleamos para evadirnos del momento presente. Cuando nos evadimos del presente, tendemos a idealizar el futuro, donde imaginamos un gran día en que todo se arreglará, cambiará la vida, todo se ordenará y encontraremos la felicidad… y así nos pasamos la vida esperando. Pero la felicidad solo puede encontrarse en el aquí y el ahora, ya que ni el pasado ni el futuro se pueden vivir en el momento presente. Es más, si desperdiciamos nuestros momentos presentes con actitudes derrotistas, lo habremos perdido para siempre y habremos dejado pasar la oportunidad de obtener el máximo provecho de nuestra vida.

Hace unos años sufrí un accidente y pensé que me llegaba la muerte. Tal y como se dice, vi pasar toda la vida por delante de mis ojos, en un segundo, miles de imágenes desde que nací transitaron a toda velocidad por mi pantalla mental. Y allí, tendida en el suelo, pensando que llegaba el final, sentí un inmenso arrepentimiento, no por nada que hubiera hecho, sino por todo lo que había dejado de hacer. Si miras hacia atrás lo que ha sido tu vida es muy raro que te lamentes por algo que has hecho, sin embargo, es lo que no has hecho lo que te atormenta. Y no creas que son ideas fantásticas como “salvar el mundo” o “construir un emporio de restaurantes vegetarianos”, no. Lo que te atormenta es haber pasado sin presencia a través de los momentos más mágicos de tu vida, que suelen ser aquellos en los que estás rodeado de las personas a las que quieres.

Para terminar te transcribo un pequeño poema escrito por Su Santidad el XIV Dalai Lama, líder espiritual del Budismo, que se titula “Nunca te rindas”. Y dice así:

No importa lo que pase

Nunca te rindas

Desarrolla tu corazón

Desperdiciamos demasiada energía desarrollando la mente

en lugar de desarrollar el corazón

Desarrolla el corazón

Se compasivo

No solo con tus amigos

Sino con todo el mundo

Trabaja para la Paz

En tu corazón y en el mundo

Trabaja para la Paz

Y de nuevo te digo

Nunca te rindas

No importa lo que pase al tu alrededor

Nunca te rindas

NOVEDADES DE ESTE MES »

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y COCINA VEGETARIANA CON COACHING DE ANA MORENO

Quedan disponibles 5 plazas para inscribirse al curso de “Nutricionista y Chef Vegetariano con Coaching”, para el intensivo del 1 al 12 de Enero de 2013.

Las clases se imparten en el Hotel Rural La Fuente del Gato, donde puede alojarse quien venga a los cursos desde fuera de Madrid. Impartido por Ana Moreno.

CELEBRACIONES ÍNTIMAS

Elije el Hotel Rural La Fuente del Gato para tus celebraciones íntimas: cumpleaños, bautizos, comuniones, bodas íntimas…

Tenemos aforo para 20-25 personas.

Más información aquí.

COACHING NUTRICIONAL CON ANA MORENO EN LA RADIO

¿Cómo te relacionas con la comida? ¿Tus emociones controlan lo que comes? Tú ya sabes lo que te conviene, lo que necesitas es ¡conseguirlo! El coaching nutricional es la herramienta que necesitas. Ana Moreno realiza un programa semanal de radio, de 20 minutos de duración, sobre Coaching Nutricional.

Puedes acceder on line a todos los podcasts desde aquí.

Y si lo que prefieres es recibir Coaching Nutricional individualizado, especializado en flexivegetarianos, vegetarianos y crudiveganos, acude a la consulta de Ana.

Más información aquí.

NUEVO CURSO ON LINE DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA, REVISADO Y ACTUALIZADO

Con nuevos contenidos analizados y renovados.

Para aprender sobre nutrición vegetariana desde casa con asesoramiento constante.

Más info aquí.

ACTIVIDADES HOTEL RURAL LA FUENTE DEL GATO – NOVIEMBRE 2012 »

  • Sábado 23 y Domingo 24 de Noviembre de 2012,Taller Gourmet Artístico Raw Food con Javier Medvedowsky (Espiritual Chef). Mas info aquí.
  • Viernes 30 de Noviembre al Domingo 2 de Diciembre,Fin de Semana Raw con Gabriela Hernández y David O`Reilly de Vidaentucomida.com. Mas info aquí.

www.LaFuentedelGato.com

DESPEDIDA »

Me despido con mucho cariño y mi agradecimiento por estar ahí.

Seguimos en contacto desde Facebook en “AnaMoreno Vegetariana”. Quedando a vuestra disposición, os envío un abrazo muy fuerte y mis mejores deseos de salud, paz, amor y luz para todos vosotros…

¡Hasta el próximo boletín!

Ana Moreno. ana@anamoreno.com

One Comment

  1. Encarna wrote:

    Gracias, Ana. Me encanta tu energía, tan positiva y tan profunda.

    Viernes, Noviembre 2, 2012 at 19:35 | Permalink

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